2015年紹興市屬中職學校專業課教師招聘專業技能測試大綱和實訓指導教師招聘專業技能考試大綱
一、專業課教師技能測試大綱
（一）《烹飪》專業課教師技能測試大綱
一、說明
1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。
2.指定項目、指定品種由考點統一提供必需的設備、原料、調料。
3.自選項目、自選品種的原料、調料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。
4.測試場地設備及常用調味料由考場統一準備：
（1）設備：操作臺、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。
（2）常用調料：烹調油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。
5. 考生可在中式烹調和西式烹調方向考題中，自選一個參加考試。
二、中式烹調方向測試內容
（一）規定雕刻
統一提供心里美蘿卜原料，測試現場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時間：5分鐘。
（二）自選雕刻（自由創作）
統一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創作一種雕刻內容，時間：25分鐘。
（三）中餐冷拼
統一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創一個冷拼，時間：40分鐘。
（四）中餐熱菜
1.銀芽雞絲：統一提供原料，時間：20分鐘；
2.清湯魚圓：統一提供原料，時間：30分鐘。
三、西式烹調方向測試內容
統一提供原料，要求在2小時內完成以下四道西餐：
1.制作一份少司——蛋黃醬，時間：30分鐘；
2.制作一份基礎湯——奶油湯，時間：30分鐘；
3.香煎牛排，時間：30分鐘；
4.制作一份甜點——巧克力蘇夫利，時間：30分鐘。
四、測試時間
上午9:00開始測試。
五、免試。具有烹飪高級工及以上職業資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業技能測試，成績為合格。
（二）《管樂》專業課教師招聘測試大綱
一、樂器選用范圍：
銅管或木管（樂器自備）。
二、表演：
1.在規定的樂器范圍中自選二種管樂樂器演奏二首作品，作品自選，要求無伴奏表演，時間控制在10分鐘以內；
2.指定曲目即興演奏。
三、編配
根據現場提供的單旋律樂曲進行樂隊化編配和寫作，時間：40分鐘。
四、測試時間
上午9:00開始測試。
（三）《電氣技術》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求
機床電路檢修及PLC程序設計過程中的相關知識，包括以下兩個方面：
1.常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析
2.三菱FX系列PLC原理及應用設計
二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型
1.考試時間：120分鐘
2.考試方式：理論
3.試卷分值：100分，其中常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析約占50%，三菱FX系列PLC原理及應用設計約占50%。
4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、電路圖繪制、分析與設計等
三、考試具體范圍：
1. 常用電力拖動與機床電路的原理及相關線路故障分析
（1）三相異步電動機單向、雙向運行控制電路
（2）三相異步電動機順序控制電路
（3）三相異步電動機降壓啟動控制電路
（4）三相異步電動機調速控制電路
（5）三相異步電動機制動控制電路
（6）T68型臥式鏜床控制電路
（7）X62W型萬能銑床控制電路
（8）Z3040型搖臂鉆床控制電路
（9）15/3T橋式起重機控制電路
2. 三菱FX系列PLC原理及應用設計
（1）FX系列PLC的工作原理
（2）FX系列PLC基本邏輯指令及其應用
（3）FX系列PLC部分功能指令及其應用（功能指令的具體范圍：CJ、CMP、ZCP、MOV、BMOV、ZRST、SFTR、SFTL、WSFR、WSFL、ALT、INC、DEC、ADD、SUB、MUL以及觸點比較指令）
四、考試工具（由考生自行準備）：
1.相關證件：身份證、準考證
2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）
3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。
五、免試條件：
由人社局頒發的維修電工高級工及以上資格證書者可視作專業技能測試及格，不需進行專業技能測試。
（四）《建筑施工》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求
建筑施工專業技能測試重點考察考生對建筑CAD軟件的使用熟練程度和建筑施工圖的識圖、繪圖、設計能力。
二、測試時間、測試方式、測試分值
（一）測試時間為120分鐘；
（二）測試方式為建筑CAD軟件操作考；
（三）試卷滿分為100分；
（四）試題類型包括基本操作題、繪圖題、設計題。
三、試題類型
建筑CAD繪圖、建筑施工圖識圖、樓梯設計。
四、測試內容
（一）基本操作題
按要求用AutoCAD2012軟件進行基本圖形的繪制和尺寸標注。
（二）繪圖題
按要求用AutoCAD2012軟件抄繪提供的建筑施工圖或結構施工圖。
（三）設計題
根據提供樓梯間尺寸和要求，自行設計該樓梯的形式、級數、踏面與踢面的尺寸、欄桿或欄板的做法等內容，并用AutoCAD2012繪制設計的樓梯平面圖（包括首層、標準層和頂層平面）和剖面圖。
五、工具準備
考場提供帶AutoCAD2012軟件的電腦。
六、評分標準
本次繪圖操作測試評分均以《建筑制圖標準》（GB/T50104-2010）為準。
（五）《工程造價》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求：
考生應具備工程識圖、房屋構造知識；能熟練運用建筑、裝飾工程量清單規則進行清單項目列項，并運用圖形算量軟件對常見的工程案例進行算量，使用鋼筋算量軟件進行鋼筋抽樣計算。
二、測試時間、測試方式、測試分值：
（一）測試時間為120分鐘
（二）測試方式為軟件算量。
（三）試卷滿分為100分。
三、試題類型包括：
軟件算量：采用上機操作方式。
考生在規定時間內，在正確識讀圖紙的基礎上，運用工程量（含鋼筋）算量軟件，按2013工程量計算規范及清單計價規范進行圖形算量，并保存輸入結果，最后匯總結果填入答卷紙；按照11G101規范進行鋼筋算量，并保存輸入結果，最后匯總結果填入答卷紙。
四、測試具體內容包括：
理解軟件算量的思路、流程和基本方法；使用軟件常用功能的操作、使用軟件對構件的特殊功能的操作；能運用算量軟件計算基礎工程、土方工程、砌體工程、混凝土工程、模板、門窗、屋面工程、裝飾工程工程量計算；使用鋼筋算量軟件對基礎、柱、梁、板、墻的鋼筋操作。
軟件：廣聯達圖形、廣聯達鋼筋
五、評分原則：
分數分配：見試卷。圖形試題分值按清單工程量及項目編碼分配，其中項目編碼占相應試題分2%。
偏差率設置：清單工程量偏差在5%以內視為正確。
六、工具準備：
考生自帶計算器、鉛筆、圓珠筆或簽字筆、《房屋建筑與裝飾工程工程量計算規范》（GB50854－2013）、《建設工程工程量清單計價規范》（GB50500－2013）、11G101規范。
七、免試條件：
由建設部頒發的建筑工程造價員及以上資格證書者可視作專業技能測試及格，不需進行專業技能測試。
（六）《國際貿易》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求
買賣合同中關于買賣貨物的品名品質條款、數量條款、包裝條款、價格條款（《2010通則》）、交付貨物的時間和地點條款、運輸條款、保險條款、貨款結算條款、商檢條款、索賠條款、不可抗力條款、仲裁條款等方面的理解（理論知識）；信用證審核、修改及根據信用證制單（《UCP600》）（技能操作）相關知識。
二、測試時間、測試方式、測試分值
（1）測試時間為150分鐘；
（2）測試方式為理論知識+技能操作（閉卷）；
（3）試卷滿分為100分（理論知識40分+技能操作60分）；
（4）綜合計分辦法：理論知識成績+技能操作成績≥60，即為合格。
三、測試內容
（一）理論知識部分
1.貿易實務基本理論知識理解
（1）數量條款的理解；
（2）《2010通則》的理解；
（3）裝運條款的理解；
（4）保險條款的理解；
（5）貨款結算工具的理解；
（6）貨款結算方式的理解。
2.出口報價計算及成本核算
（1）FOB、CFR、CIF價格之間的換算；
（2）出口商品盈虧核算；
（3）傭金的核算；
（4）班輪運費的核算；
（5）保險費的核算。
3.國際貿易案例分析。根據貿易理論知識對貿易案例背景材料進行分析。
（二）技能操作部分
1.信用證理解分析。根據所提供的SWIFT信用證填制信用證分析表。
2.信用證審核與修改。根據所提供的SWIFT信用證進行審核與修改。
3.信用證下單據制作。根據信用證及其他提供信息填制國際貿易相關單據（制作商業發票、制作裝箱單、制作匯票、制作訂艙委托書）。
四、免試。具有中國對外貿易經濟合作企業協會頒發的國際商務單證員、海關總署報關員資格考試委員會頒發的報關員及以上資格證書者可免專業技能測試，成績為合格。
（七）《計算機網絡》專業課教師技能測試大綱
一、測試內容
根據提供的考題要求，進行相應的程序設計筆試,并在提供的環境下進行C語言程序設計。
二、測試方式及環境
測試方式為機考，考點統一提供電腦。軟件安裝為C語言的Keil集成開發平臺環境,
測試文具自帶。
三、測試時間
三個小時。
（八）《軌道交通》專業教師技能測試大綱
一、知識要求
城市軌道交通系統和通信、信號等相關的知識內容。
二、考試時間、考試方式、考試分值和試題類型
1.考試時間：90分鐘
2.考試方式：理論
3.試卷分值：100分
4.試題類型：判斷、選擇、填空、簡答、分析等
三、考試具體范圍：
1、城市軌道交通概論
2、城市軌道交通車輛總體
3、牽引與傳動
4、列車運行控制系統
5、城市軌道交通系統構成
6、城市軌道交通線網規劃
7、行車組織規則
8、城市軌道交通運營管理辦法
9、城市軌道交通規劃與設計
10、車體結構及車輛裝備等
四、考試工具（由考生自行準備）：
1.相關證件：身份證、準考證
2.答題工具：黑色的鋼筆（或簽字筆）
3.繪圖工具：鉛筆、橡皮、直尺等。
（九）《藥劑》專業課教師技能測試大綱
一、 知識及能力要求
掌握常用劑型的制備工藝和質量要求等基礎理論、基本知識和實驗技能；掌握經典劑型制備工藝和操作、儀器、注意事項和處方分析。
二、測試時間、測試方式、測試分值、綜合計分
1.考試時間為120分鐘。
2.考試方式為藥劑學理論（閉卷）。
3.試卷滿分為100分。
4.綜合計分辦法：60分以上為合格，60分以下為不合格。
三、試題類型包括
1.藥劑學理論（閉卷）100分；
四、測試具體內容
1.液體制劑：
溶液劑：復方溶液劑的制備方法、基本操作和注意事項。
混懸劑：親水性藥物與疏水性藥物在制備混懸液時的區別。
乳劑：制備原理，影響乳劑穩定性的因素；干膠法制備注意事項。
2.片劑：
濕法制粒的操作流程及注意事項；壓片過程的三要素；處方分析（不穩定藥物制備的片劑）。
3.軟膏劑：
不同類型、不同基質軟膏劑的制法、操作要點及藥物加入基質的注意事項；常用添加劑；處方分析。
4.栓劑：
熱熔法制備栓劑的注意事項；融變時限的測定。
5.浸出技術與中藥制劑：
中藥制劑中經典的炮制方法，如“水飛法”的操作過程。
五、工具準備：
考生自備筆；草稿紙由考場提供。
（十）《化工》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求：
具備化工生產過程及設備的基本理論和基本知識；具備化學工程與化學工藝方面基本理論和基本知識；具備化學基礎知識、基本理論、基本技能以及相關的工程技術知識；具備生物化工的理論基礎、實驗知識；具有從事工業生產過程檢測和控制以及自動化控制系統安裝調試、運行維護與技術管理能力；掌握DCS與現場總線控制系統、過程控制技術等基本理論和基本知識；
二、考試時間、考試方式、考試分值、綜合計分：
1.考試時間為120分鐘。
2.考試方式為理論測試60分鐘（閉卷）+仿真技能實踐操作測試60分鐘（開卷）。
3.試卷滿分為200分（理論100分+仿真技能實踐操作100分）。
4.綜合計分辦法：理論成績×50%+實驗技能成績×50%≥60，即為合格。
三、試題類型：
1.理論測試100分：內容包括化工生產技術、化學工程與工藝、生物化工，其中：單項選擇題（40分）、多項選擇題（30分）、判斷題（30分）。
2.仿真技能實踐操作測試100分，內容包括吸收解吸、管式加熱爐、固定床、間歇釜。仿真軟件為東方仿真。
四、考試具體內容：
（一）化工生產技術
1.具有從事化工生產和管理所必需的化學基礎知識和，能正確理解化工生產中的常用化學原理；
2.具有化工識圖基本知識，能繪制工藝配管簡圖、工藝流程圖，能識讀儀表聯鎖圖和識記工藝技術文件等；
3.具有化工生產常用設備與機械、電工電器與化工儀表等基礎知識，能確認相關化工生產崗位設備、電氣、儀表是否符合生產要求和進行必要的維護與保養；
4.具有一定的分析檢驗知識，能進行必要的原料、半成品和產品的質量分析；
5.掌握化工單元操作、化學反應過程與設備等化學工程基礎知識，并能按操作規程完成相關崗位的開車操作、運行調節與工藝優化；
6.掌握化工生產工藝條件及其對生產過程的影響、生產工藝流程組織等化工專業技術知識；并能對整個產品生產工藝進行技術分析與工藝優化；
7.具有化工安全、消防及環境保護相關知識，具有化工生產常見事故的分析判斷與處理能力；能根據化工行業的職業特點做到安全、環保、經濟和清潔生產；
8.具有相關法律與法規知識和具備化工行業職業道德。
（二）化學工程與工藝、
1. 掌握化學工程、化學工藝、應用化學等學科的基本理論、基本知識；
2．掌握化工裝置工藝與設備設計方法，掌握化工過程模擬優化方法；
3．具有對新產品、新工藝、新技術和新設備進行研究、開發和設計的初步能力；
4．熟悉國家對于化工生產、設計、研究與開發、環境保護等方面的方針、政策和法規；
5．了解化學工程學的理論前沿，了解新工藝、新技術與新設備的發展動態；
6. 具有計算機控制系統（DCS）基本原理、卡件知識、檢修規程、故障排除方法；
（二）生物化工、
1. 掌握化學、生物學和化學工程等相關知識；
2. 掌握基礎化學實驗、基礎生物實驗知識與技能；
3. 了解生物化工理論前沿，了解生物化工新工藝、新技術與新設備及其發展動態；
五、軟件要求
1．臺式電腦
用于理論與仿真操作考核。技術要求見表1。
表1 考核用電腦技術要求
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項目 |
硬件（最低）配置 |
軟件環境 |
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網絡服務器 |
酷睿 2.0GCPU，2G內存，360G硬盤 |
Windows 2003 Server中文版，安裝SQL Server 2000 中文版數據庫、微軟Freamwok2.0 插件。 |
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管理員計算機（裁判用機） |
酷睿 1.6 CPU，1G內存，120G硬盤 以上配置 |
WindowsXP（SP2及以上），安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0 插件并安裝Office2000及以上版本 |
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考生計算機（考生用機） |
酷睿1.6CPU，1G內存，120G硬盤 |
Windows XP（SP2及以上），安裝IE7.0或以上瀏覽器、微軟Freamwok2.0 插件。（注意市場上的GHOST XP系統可能存在無法啟動等問題） |
2．軟件
考核單元級化工仿真操作軟件系統，由北京東方仿真控制技術有限公司開發。
六、免試條件
由人社局或國家技能鑒定中心頒發的化工總控工或化工儀表維修高級工及以上資格證者可視作專業技能測試及格，不需進行專業技能測試。
（十一）《財會》專業課教師技能測試大綱
一、知識要求
初級會計師資格測試課程《初級會計實務》需掌握的相關專業知識。
二、測試時間、測試方式、測試分值
1.測試時間：120分鐘。
2.測試方式：采用用友T3會計電算化軟件進行上機實務操作測試。
3.試卷滿分：100分。
三、測試內容
根據某一工業企業一個月的經濟業務進行操作：
1.基礎檔案的設置；
2.總賬業務的操作；
3.固定資產模塊的操作；
4.工資模塊的操作；
5.財務報表模塊的操作。
四、免試。具有會計從業資格證及以上者可免專業技能測試，成績為合格。
二、實訓指導教師專業技能考試大綱
（一）《烹飪》實訓指導教師招聘專業技能考試大綱
一、說明
1.考生自備工作服、衣帽、刀具、抹布。
2.指定項目、指定品種由考點統一提供必需的設備、原料、調料。
3.自選項目、自選品種的原料、調料及盛裝的盤或器皿由考生自行準備。
4.測試場地設備及常用調味料由考場統一準備：
（1）設備：操作臺、爐灶（管道煤氣）、蒸灶、炒鍋、馬勺、漏勺、墩頭、常用盤碗等常用設備。
（2）常用調料：烹調油、鹽、醬油、米醋、糖、味精、料酒、面粉、淀粉、蔥、姜、蒜等。
二、測試內容
（一）規定雕刻
統一提供心里美蘿卜原料，測試現場抽簽雕刻：月季花、牡丹花、大麗花、菊花、荷花、茶花，時間5分鐘。
（二）自選雕刻（自由創作）
統一提供心里美蘿卜或胡蘿卜原料，自由創作一種雕刻內容，時間25分鐘。
（三）中餐冷拼
統一提供午餐肉、西火腿、火腿腸、青瓜、雞蛋干、香干、長白蘿卜、萵筍等原料，自創一個冷拼，時間40分鐘。
（四）中餐熱菜
1.銀芽雞絲：統一提供原料，時間20分鐘；
2.清湯魚圓：統一提供原料，時間30分鐘。
三、測試時間
上午9:00開始測試。
四、免試。具有中式烹飪高級工及以上職業資格證書或參加全國烹飪大賽獲得三等獎及以上的可免專業技能測試，成績為合格。
（二）機械實訓指導教師技能考試大綱
一、能力要求
數控加工設備、普通傳統加工設備熟練使用能力；考察產品制作的質量、效率、成本、安全和環保意識；機械綜合加工技能要求，制作產品過程中的識圖、編程能力，軟件造型以及運用專業知識處理問題的綜合能力；產品加工設計中的創新能力等方面的測試。
二、考試時間、考試方式、考試分值：
（1）考試時間為240分鐘
（2）考試方式為機械綜合加工實踐操作。
（3）試卷滿分為100分。
三、實踐考試題目類型、材料、設備及工量具：
（1）車銑組合方式（3-4件配合）
（2）考試零件的材料：45號鋼、鋁合金。（現場準備）
（3）考試設備：電腦（配置CAXA軟件）、數控車床、數控銑床（現場準備）。
（4）工量具準備：考試現場準備工具、刀具及量具。
四、評分要求：
（1）產品工藝制定10分。
（2）軟件造型20分（重點曲面造型，公式曲線線造型等）。
（3）產品質量60分（在線加工模塊、零件質量、產品裝配）。
（4）設備文明操作與安全生產10分
五、考試內容標準：
（一）操作技能標準
1.按照《數控車工國家職業標準》中規定的國家職業資格二級（技師）要求實施；
2.按照《加工中心操作工國家職業標準》中規定的國家職業資格二級（技師）要求實施。
（二）職業道德
1.敬業愛崗，忠于職守，嚴于律已；
2.刻苦學習，鉆研業務，善于觀察，勤于思考；
3.認真負責，吃苦耐勞；
4.遵守操作規程，安全、文明生產；
5.著裝規范整潔，愛護設備，保持工作環境清潔有序。
（三）相關知識與技能
1.復雜零件曲面三維造型；
2.手動編程和自動編程；
3.車削、銑削及車、銑復合加工的工藝設計、程序編制與加工；
4.數控車加工要素：內、外圓的車削，內、外溝槽的車削，內、外螺紋的車削，端面槽的車削；
5.加工中心加工要素：平面的加工、輪廓的加工、曲面的加工、孔類的加工、槽類的加工；
6.數控機床試切加工，了解機械加工精度與測量方法。
（四）加工精度要求
加工精度等級：尺寸精度等級達到IT7～8級，形位精度等級達到IT8級，表面粗糙度個別地方要求Ra0.8～1.6，其余Ra3.2。